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※詳細はお気軽にお問合せください。
おすすめ品
大豆粉 粉砕加工
特徴
・大豆等の粉砕の受託加工を行っております。
・発熱を抑えた微粉砕加工が可能です。
・大豆、小麦等の実績があります。
・お客様オリジナルの大豆粉等が小ロットで製造可能です。
商品特徴
表皮などを取り除いた国産大豆を微粉砕加工しています。
溶剤処理も行わず添加物も一切使用していません。
イソフラボン・アミノ酸・たんぱく質・レシチン・サポニン・繊維質などの栄養素が豊富なパウダーです。
リポキシナーゼを失活させて大豆特有の青臭さを取り除いています。
消化阻害酵素を失活させて消化吸収率を高めたパウダーです。
そのまま（非加熱）でも使用できるので幅広い食品に使用できます。
国産失活大豆粉商品規格
内容量
1kg、15kg
保存方法
常温保存
1袋より
発注単位
》 1kg
》 15kg
国産失活大豆粉
粉砕加工
Point
・大豆特有の青臭さを除去し非加熱でも使用できるようしています。
その為、様々な食品に活用出来ます。
➤ 製菓、製パン、デザート
➤ 惣菜、練製品等
・大豆粉は小麦粉に比べて糖質が少ないので、大豆粉クッキー、大豆粉シフォンケーキなどの低糖質菓子等に利用されています。
また小麦粉に含まれるグルテンも大豆粉には含まれないのでグルテンフリー商品の製造におすすめです。
・１ｋｇ１袋からの発注に対応しております。
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